A OPERAÇÃO “LEITE COMPENSADO” E AS PERCEPÇÕES DOS CONSUMIDORES DE LEITE NO MUNICÍPIO DE PANAMBI/RS

Autores

  • Tanice Andreatta Professora Associada no Departamento de Ciências Econômicas - Universidade Federal de Santa Maria Programa de Pós Graduação em Agronegócios UFSM - Campus Palmeira das Missões
  • Nilson Luiz Costa Professor Adjunto no Departamento de Ciências Econômicas - Universidade Federal de Santa Maria Programa de Pós Graduação em Agronegócios UFSM - Campus Palmeira das Missões
  • Izis Freire dos Santos Economista - Mestranda em Agronegócios - Programa de Pós Graduação em Agronegócios UFSM - Campus Palmeira das Missões
  • Lidiane Binello Economista - Universidade Federal de Santa Maria - Campus Palmeira das Missões

DOI:

https://doi.org/10.3738/1982.2278.2884

Palavras-chave:

adulteração, consumidor, leite

Resumo

Nesta pesquisa teve-se o objetivo de analisar as percepções dos consumidores de leite do município de Panambi/RS, após as fraudes constatadas no segmento do leite no estado do Rio Grande do Sul. Os dados foram coletados nos meses de maio e junho de 2015, a amostra é composta de 389 observações, estatisticamente significativa, considerando os consumidores de leite no município de Panambi/RS. Para análise dos dados foi utilizado a técnica multivariada de Análise Fatorial Exploratória (AFE). Entre os principais resultados, destacam-se as preocupações dos consumidores em relação à qualidade do leite; o possível retorno a padrões de consumo antigos através da preferência pelo leite não processado, as falhas e ilegalidades ao longo da cadeia produtiva e a preocupação com a saúde. Entre os principais desafios para o segmento, destaca-se a importância de (re)construir a reputação da cadeia produtiva e garantir a qualidade do leite produzido no Rio Grande do Sul.

Biografia do Autor

  • Tanice Andreatta, Professora Associada no Departamento de Ciências Econômicas - Universidade Federal de Santa Maria Programa de Pós Graduação em Agronegócios UFSM - Campus Palmeira das Missões
    Professora Associada no Departamento de Ciências Econômicas - Universidade Federal de Santa Maria Programa de Pós Graduação em Agronegócios UFSM - Campus Palmeira das Missões
  • Nilson Luiz Costa, Professor Adjunto no Departamento de Ciências Econômicas - Universidade Federal de Santa Maria Programa de Pós Graduação em Agronegócios UFSM - Campus Palmeira das Missões
    Professor Adjunto no Departamento de Ciências Econômicas - Universidade Federal de Santa Maria Programa de Pós Graduação em Agronegócios UFSM - Campus Palmeira das Missões
  • Izis Freire dos Santos, Economista - Mestranda em Agronegócios - Programa de Pós Graduação em Agronegócios UFSM - Campus Palmeira das Missões
    Economista - Mestranda em Agronegócios - Programa de Pós Graduação em Agronegócios UFSM - Campus Palmeira das Missões
  • Lidiane Binello, Economista - Universidade Federal de Santa Maria - Campus Palmeira das Missões
    Economista - Universidade Federal de Santa Maria - Campus Palmeira das Missões

Downloads

Publicado

30.04.2019

Edição

Seção

Artigos

Como Citar

A OPERAÇÃO “LEITE COMPENSADO” E AS PERCEPÇÕES DOS CONSUMIDORES DE LEITE NO MUNICÍPIO DE PANAMBI/RS. (2019). Nucleus, 16(1), 45-56. https://doi.org/10.3738/1982.2278.2884

Artigos Semelhantes

1-10 de 49

Você também pode iniciar uma pesquisa avançada por similaridade para este artigo.

Artigos mais lidos pelo mesmo(s) autor(es)