QUALIDADE DO LEITE DE VACAS COLETADO EM ORDENHA MECÂNICA E MANUAL EM PROPRIEDADES NA REGIÃO DE ARAMINA-SP

Autores/as

Vânia Moyzés Cheibub Vieira Faculdade Dr. Francisco Maeda
Guido Cardoso Junior Autônomo
Edmilson Rodrigo Daneze Faculdade Dr. Francisco Maeda
Silvio de Paula Mello Faculdade Dr. Francisco Maeda

DOI:

https://doi.org/10.3738/na.v2i2.429

Palabras clave:

Qualidade, Leite, Bovinos

Resumen

Conduziu-se um ensaio na região de Aramina-SP, no período de janeiro a julho de 2006, com o objetivo de avaliar a qualidade do leite ordenhado mecânica e manualmente em duas propriedades da região de Aramina-SP. Para isso, foram realizados testes de acidez, densidade e crioscopia. Ao final do experimento pode-se concluir que o leite proveniente de ordenha mecânica apresentou resultados melhores com relação à ordenha manual, com médias de 16,40°D (Dornic) para acidez, densidade de 1030,02 g/litro e crioscopia de –0,538°C.

Biografía del autor/a

Vânia Moyzés Cheibub Vieira, Faculdade Dr. Francisco Maeda

Engenheira de Alimentos. Especialista. Professora dos cursos de Agronomia e Medicina Veterinária da FAFRAM/FE
Guido Cardoso Junior, Autônomo

Engenheiro Agrônomo Autônomo
Edmilson Rodrigo Daneze, Faculdade Dr. Francisco Maeda

Graduando em Medicina Veterinária da FAFRAM/FE
Silvio de Paula Mello, Faculdade Dr. Francisco Maeda

Zootecnista. Doutor. Professor dos cursos de Agronomia e Medicina Veterinária da FAFRAM/FE

Descargas

PDF (Portugués)

Publicado

2010-12-09

Número

Vol. 2 Núm. 2 (2010)

Sección

Artigos

Licencia

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